Resep Tahu Daging

Bahan:

1. 20 buah tahu putih kecil, dikeruk tengahnya
2. 4 siung bawang putih, dihaluskan
3. 2 sendok teh garam
4. 200 ml air

Bahan Isi:

1. 3 siung bawang putih, dihaluskan
2. 150 gram daging giling
3. 50 gram wortel, dipotong korek api
4. 25 gram buncis, diiris halus
5. 25 gram taoge
6. 75 gram kerokan tahu putih, dihaluskan
7. 3/4 sendok teh garam
8. 1/4 sendok teh merica bubuk
9. 1/4 sendok teh gula pasir
10. 100 ml air
11. 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Pencelup:

1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 25 gram tepung beras
3. 1 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
5. 250 ml air
6. minyak goreng, untuk menggoreng

Cara pembuatan :

1. Rendam tahu, bawang putih, garam, dan air. Diamkan 30 menit.
2. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan wortel, buncis, taoge, kerokan tahu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. Sisihkan.
4. Pencelup, campur tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar bubuk. Aduk rata. Tuang air sedikit sedikit . Aduk sampai licin.
5. Sendokkan isi ke dalam tahu. Celupkan ke dalam pencelup.
6. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.

Untuk 20 Buah