Cuko Empek Empek 2

Bahan-bahan yang diperlukan:
1/2 kg gula merah
2 sdm asam jawa
3-4 sdm cuka
5 gelas air
8 siung bawang putih, cincang halus atau tumbuk
2 sendok makan ebi, siram air panas, haluskan
30 buah cabai rawit, dihaluskan
5 buah cabe merah, haluskan
garam secukupnya

Cara membuat:
Diatas api, didihkan air, gula merah, asam jawa dan cuka. Setelah mendidih, angkat dan saring larutan cuka ini. Masukan bawang putih, cabe rawit, cabe merah, garam dan ebi halus ke dalam kuah cuka. Tambahkan garam. Didihkan kembali kuah cuka ini diatas api. Bila mendidih, angkat dan dinginkan.