TELUR PUYUH BUMBU HIJAU

 
Telur puyuh memang jarang ditemukan, tapi telur puyuh juga dapat dijadikan berbagai macam menu yang enak untuk disajikan untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!



Bahan:
15 butir telur puyuh, direbus, dikupas
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3 buah tomat hijau, dipotong-potong
300 ml air
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Cincang Kasar:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh terasi bakar
5 buah cabai hijau besar, dibuang biji
5 buah cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang kasar sampai harum.
2. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai air mengering.

Untuk  4 porsi


sumber ; sajiansedap